烤火腿牛肉

烤火腿-一個 葷菜， 在俄羅斯美食普遍很長一段時間。 它經常採取烹飪豬肉，至少 - 羊肉，牛肉和熊肉。 肉在一個大的一塊自己的果汁出爐。 這個菜的類似物是在德國和奧地利的美食，它被稱為“shvaynebraten”。 烤火腿牛肉比豬肉有點乾燥，可以被認為是飲食餐，但這很愉快，有一種微妙的味道焗雞。 像豬肉還有這樣一道菜提“Domostroi”，最終形成的文本，其中在十六世紀，反映了這個菜在古俄羅斯的日子的普及。

烤火腿牛肉準備很簡單：肉擦上鹽，醬，倒入醬油，撒上香料，放入烤箱。 有時，烹飪豬肉醬被添加到啤酒或葡萄酒。 有 豬肉，食譜 其中規定，必須煮肉用鋁箔包裹。

烤火腿 牛肉：配方 製劑。

1. 烤火腿牛肉，在雙鍋爐熟。

為了準備豬肉開胃以下成分需要牛肉：700克瘦牛肉，胡蘿蔔一個，防風一個根，1茶匙調料“Khmeli Suneli”和地面香菜，黑胡椒和鹽..

製備1湯匙的溶液。 鹽和200ml的湯匙。 水，倒在肉類，冷藏過夜在一個密封的容器中。 在歐洲蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，去皮的根，切成立方體。 準備幹肉用紙巾，一把鋒利的刀，使其穿刺和豬油蔬菜肉。 再擦用香料，胡椒和香料的肉，留下了半小時。 在此之後，把肉放在烤架蒸鍋頭也不回小時做飯，然後翻個身，繼續煮一個小時。 一旦肉熟，讓它在雙鍋爐，然後置於壓機直接冷卻，讓完全冷卻。 最後，把冷卻肉在冰箱中過夜，包裹在箔之後。

1. 的烤火腿 牛肉，烤 在箔。

主料：500克瘦牛肉，5瓣大蒜，香料，鹽，胡椒。

肉洗淨，用幹紙巾和大蒜，鹽和胡椒的一半豬油丁香切，擦用香料。 然後包裹在塑料箔和代替肉在預熱烘箱180-200oS。 烤半小時，然後讓肉爽，並放置在冰箱中冷肉2-3小時。

1. 烤火腿雞肉。

成分：500克，大蒜，3介質胡蘿蔔，鹽，香料，套筒用於烘烤的雞肉冷卻2培養基頭。

冷凍雞切，以獲得為1.5厘米肉厚度的平板固體塊。洗滌，清洗胡蘿蔔，切成細條，剝離蒜瓣和縱向切割成四個部分。 蔬菜不能太碎細，因為他們將有足夠的時間做好充分的準備。 在高菜板肉分解，撒上鹽和黑胡椒和大蒜打下胡蘿蔔。 一個肉整齊地卷裹了件，放卷導致到下一塊肉一樣精心包裝。 其結果是肉的薄層，這往往發生蔬菜的卷。
然後，將所得輥是必要的緊密並置於佔用線程在套筒進行烘烤。 套筒也必須倒帶線程和捆緊，防止液體流失。 放肉在預熱的210℃〜230℃的烘箱中烘45分鐘。 冰鎮煮肉是必要的，作為用於三明治或作為一個單獨的盤的基礎。

另外，也可以製備雞火腿在微波爐中在組合微波和對流模式（600 W / 210℃），烹調時間是30分鐘。